Nachdem das Fleisch lange in Senf und dem Rub mariniert wurde, bekommt es nun für noch mehr Saftigkeit eine Injektionsmarinade

Mit der Fleischspritze werden Apfelsaft, Wasser, Worcestershiresauce und etwas vom Rub ein paar Male im Fleisch verteilt.

Das ganze kommt dann für einige Stunden bei 110°C Umluft in den Ofen, bis eine Kerntemperatur vom 93°C erreicht wurde.

Wichtig: unbedingt auf dem Rost zubereiten, der über einer Auffangschale sitzt, in der noch etwas von der Injektionsmarinade drin ist.

Hat das Fleisch die perfekte Temperatur ruht es, in Alufolie eingeschlagen im ausgeschalteten Ofen für eine weitere Stunde.

Danach geht’s ans Pullen!

Das Fleisch mit zwei Gabeln auseinanderrupfen. Mit der aufgefangenen Flüssigkeit aus der Auffangschale und BBQ – Sauce vermischen.

Philipp sagt: Bon Appetit

Heute dürfen wir Euch unsere Drive-In-Speisekarte für die **Ostertage** präsentieren

Am Osterwochenende sind wir wie folgt für Euch da:

Karfreitag von 12:00 bis 21:00 Uhr

Karsamstag von 17:00 bis 21:00 Uhr

Ostersonntag und Ostermontag von 12:00 bis 21:00 Uhr

Sucht Euch Eure Osterschmankerl aus, bestellt telefonisch (am besten vor aber auch gern spontan), holt Eure Leckereien ab und genießt ohne Küchenstress die Ostertage

Ruft an unter der 06058-91638472

Another weekend – another cake!

Gleich geht wieder unser Drive-in los.

 Unsere Jungs waren wie immer fleißig am Backen und am Vorbereiten – habt ihr euch schon ein Stück von dieser mega leckeren Torte bestellt? 

06058-91638472

Und um diese Treue zu belohnen, könnt ihr für unsere To-Go Speisen ab sofort Punkte sammeln.

Nach 10 Bestellungen erhaltet ihr eines unserer #leckerhecker hausgemachten Eissorten im 360ml Becher

 Nice to know: Sollten wir bald wieder öffnen dürfen, darf die Sammelkarte gerne für Speisen To-Go weiter genutzt werden! 

Brownie-Cheesecake mit Himbeeren ist unser Dessert für dieses Wochenende!

Wir sind heute von 17 – 21 Uhr und am Sonntag von 12 – 21 Uhr für euch da! Wir freuen uns auf euch!